Resep Kuliner Mie Tek Tek Khas Bandung

RESEP RAHASIA MIE TEK TEK KHAS BANDUNG

Bahan-bahan mie tek tek bandung 2 - 3 porsi :
► 150 gram mie telor,
► 2 butir telur, buat orak arik
► 150 gram daging ayam tanpa tulang yang sudah direbus, potong dadu/suwir
► 150 gram kol, iris kasar
► 100 gram causin (sawi) , potong 3 cm
► 100 ml air
► 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan/iris tipis :

► 5 siung bawang merah diiris
► 2- 3 cabai rawit didiris
► 4 siung bawang putih di geprek
► 1 sdt merica bubuk
► 3 butir kemiri haluskan
► 1 sdt garam

Bumbu lainnya :

► 1 sdm minyak wijen
► 3 sdm kecap manis
► 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Bahan Acar Mentah, Aduk rata :

► 1 buah wortel, potong dadu kecil
► 1 buah mentimun, potong dadu kecil
► 4 buah bawang merah, potong dadu kecil
► 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
► 1 1/2 sdm cuka
► 1 sdt garam
► 1 sdm gula pasir
► 200 ml air panas

Cara MembuReat :

1. Mula mula nyalakan api kalau bisa dari areng agar lebih alami dan nikmat rasanya, masukkan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan/iris tadi hingga harum. 
2. Kemudian masukkan telur dimasak di orak arik, Lau masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga air tinggal sedikit. Masukkan kol, sawi, mi aduk rata.
4. Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap,  rasakan dahulu, jika sudah pas dilidah Angkat, sajikan dengan acar mentah dan kerupuk.

Sumber : http://www.resepcaramasakan.com/2015/08/resep-rahasia-mie-tek-tek-khas-bandung.html

Nama : Widia Dewi Ismi Salam 
Kelas : AP-202

resep

Related Posts