Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

resep

Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Bahan-Bahan

1. 500 gr daging sapi, potong kotak-kotak
2. 100 gr tepung sagu
3. 100 gr es batu, serut / hancurkan
4. 5 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1 sdm garam
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt lada bubuk
9. 6 btr telur puyuh rebus (opsional)

Bahan Kuah

1. 250 gr tulang sapi
2. 2 sdt lada bubuk
3. 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
4. 2 liter air

Bahan Pelengkap

1. bawang goreng secukupnya
2. 2 btg daun seledri, rajang halus
3. 2 btg daun bawang, rajang halus
4. garam secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. kecap manis
7. saus sambal

Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

1. Siapkan panci, isi air yang agak banyak sekiranya cukup atau muat untuk mrebus semua bakso. Sisihkan.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, goreng hingga matang dan harum. Sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan potongan daging sapi, es batu yang sudah dihancurkan serta bawang merah dan bawang putih goreng. Blender daging sapi hingga lumat dan halus.
4. Pindahkan gilingan daging sapi ke wadah. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan, uleni hingga adonan merata.
5. Bentuklah bakso menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya yaitu ambil segenggam adonan, kemudian remas adonan hingga menyembul pentol adonan diantara ibu jari dan telunjuk. Ambil pentol / bulatan bakso menggunakan sendok, segera cemplungkan kedalam air mendidih. Buatlah bakso kecil-kecil hingga separuh dari jumlah seluruh adonan.
6. Rebus bakso kecil hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
7. Sekarang saatnya membuat 'induk' bakso. Caranya yaitu dengan menggunakan mangkok yang memiliki bentuk cembung membulat. Olesi dulu mangkok dengan minyak goreng agar tidak terlalu lengket nantinya.
8. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan, masukkan kedalam mangkok. Tekan-tekan adonan sehingga menutupi seluruh permukaan bagian dalam mangkok dan membentuk cekungan.
9. Masukkan sekitar 4-6 butir bakso kecil dan 2 btr telur puyuh kedalam cekungan tersebut. Setelah itu, rapatkan cekungan sehingga adonan bakso membentuk bulatan dan bakso kecil-kecil berada didalamnya. Buat lagi beberapa buah hingga adonan habis.
10. Rebus 'induk bakso' dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Siapkan panci. Masukkan air, tulang sapi, lada bubuk dan bawang putih goreng, rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar kaldunya keluar.

Cara Menyajikan Bakso

1. Masukkan bakso kedalam kuah yang mendidih, biarkan beberapa saat. Sisihkan.
2. Ambil mangkuk saji, beri garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang, irisan daun seledri, saus sambal dan kecap manis.
3. Angkat bakso dari kuah yang mendidih, masukkan ke mangkuk. Beri kuah secukupnya.
4. Belah bakso hingga 'beranak' dan nikmati selagi panas.

Resep Kuliner Paling Enak

resep

Resep Kuliner Paling Enak

#Resep Martabak Red Velvet Empuk Praktis Cara Membuatnya

Kue

Cara membuat resep martabak red velvet yang empuk dan lumer di mulut lengkap adonan terang bulan dan topping oreo cream cheese. Martabak red velvet adalah salah satu jenis variasi martabak manis premium yang berwarna merah sehingga kelihatannya lebih cantik dan menarik. Warna merah dari martabak ini biasanya merah tua, merah kecoklatan, merah terang ataupun merah jenis lainnya. Karena warnanya yang sangat menarik, maka banyak orang yang penasaran dengan terang bulan red velvet ini.  Untuk isiannya, teman-teman bisa menggunakan butiran coklat atau mesis, kacang, keju atau kombinasi lainnya. Saat ini yang lagi populer adalah resep martabak red velvet oreo cream cheese, ovaltine, green tea, martabak red velvet menteng dan sebagainya. Padahal sebenarnya, bahan dan cara membuat martabak red velvet ini sendiri tidak terlalu beda dengan resep martabak manis biasanya lho.
Saat ini martabak red velvet memang lagi naik daun. Banyak masyarakat di tangerang, bekasi, bandung, surabaya, jakarta, depok dan kota-kota besar lainnya yang lagi demam dengan resep red velvet ini. Padahal harganya biasnaya jauh lebih mahal dibandingkan dengan terang bulan biasanya. Di Jakarta sendiri, martabak red velvet menteng lah yang banyak peminatnya. Biasanya orang tertarik dengan warna merah yang membuat resep terang bulan red velvet ini kelihatan lebih cantik. Selain itu, karena memang pada umumnya bahan isian resep martabak red velvet ini lebih mantap dan lebih terasa dari jenis biasanya. Biasanya sih yang paling banyak digemari adalah martabak red velvet oreo cream cheese atau white choco cream cheese. Tetapi walaupun diisi dengan keju, coklat ataupun kacang sebenarnya tetap enak sih asal cara membuat martabak red velvet nya benar dan mengembang sempurna.

#Tips cara membuat resep martabak red Velvet supaya empuk

Seperti resep cara membuat martabak manis yang sudah pernah kita bagi sebelumnya, untuk membuat terang bulan red velvet ini gampang-gampang susah. Gampang buat yang sudah biasa membuatnya. Biasanya masalahnya terletak di adonan kulit martabak red velvet. Untuk membuat kulit martabak red velvet yang mengembang, empuk dan tidak bantat memang harus hati-hati. Ciri khas resep martabak red velvet yang bagus biasanya di bagian tengahnya berlubang kecil-kecil atau bersarang. Mirip seperti kue pukis lah sehingga teksturnya tetap empuk dan lembut walaupun sudah dingin.
 Untuk cara membuat martabak red velvet supaya empuk dan berlubang di tengahnya, tips terletak di adonan kulit dan cara memasaknya. Adonan martabak red vetlvet yang kita buat harus didiamkan dahulu beberapa saat sebelum dicampur dengan baking soda. Setelah itu adonan resep martabak red velvet ini juga harus didiamkan lagi supaya nanti mengembang sempurna. Untuk cara memasak terang bulan red velvet ini sebaiknya menggunakan api kecil saja. Kalau menggunakan api besar bagian tengah martabak manis nya nanti belum matang tetapi luarnya sudah gosong. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak red velvet ini dibawah.

#Bahan untuk membuat adonan resep martabak red velvet

1. Bahan utama adalah tepung terigu yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak 115 gram saja.
2. Tepung kanji kurang lebih sebanyak 1 sendok makan supaya tidak terlalu lembek kulitnya nanti.
3. Pewarna makanan red cherry atau warna merah secukupnya.
4. Cuka biasa yang sering dipakai supaya warnanya lebih cantik kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil juga. Kalau tidak ada bisa dihilangkan tetapi ciri khasnya di cuka.
5. Ragi instan kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.
6. Baking soda kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil juga.
7. Mentega yang sudah dilumerkan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan juga.
8. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 butir saja. Kocok lepas telurnya.
9. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
10. Coklat bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
11. Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 20 gram saja.
12. Susu kental manis rasa coklat kurang lebih sebanyak 1 sendok makan juga.
13. Air matang hangat kurang lebih sebanyak 220 ml saja.

#Bahan isian topping resep martabak Red Velvet Oreo Cream Cheese

1. Cream cheese secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6 sendok makan.
2. Oreo yang sudah dihancurkan atau cincang kasar kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs.
3. Keju cheddar yang sudah diparut secukupnya sesuai selera.
4. Susu kental manis secukupnya sesuai selera

#Cara membuat martabak red velvet

1. Pertama kita akan membuat adonan untuk kulit martabaknya.
2. Ambil wadah ukuran sedang kemudian tuang tepung terigu, tepung kanji, ragi instan, gula pasir secukupnya, mentega yang sudah dicairkan dan coklat bubuknya. Aduk-aduk semua bahan adonan terang bulan red velvet nya sampai rata.
3. Tuang air hangat yang sudah dipersiapkan bersama dengan kocokan telur ayam, pewarna makanan dan susu kental manisnya.
4. Aduk-aduk semua bahan martabak tadi sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan kemudian diamkan selama kurang lebih 20 menit.
5. Setelah didiamkan masukkan cuka masak dan baking sodanya dan aduk-aduk kembali sampai rata dan diamkan lagi supaya mengembang sempurna selama 1 jam.
6. Setelah satu jam siapkan teflon ukuran sedang dan panaskan dengan api kecil saja. Kalau perlu teflon bisa diolesi dengan sedikit mentega.
7. Tuang adonan martabak manis red velvet tadi secukupnya kemudian putar sebentar supaya terbentuk pinggirannya.
8. Tutup teflon dan masak sampai martabaknya keluar lubang kecil, bersarang atau pori-pori.
9. Taburi dengan sedikit gula pasir kemudian beri tutup lagi dan masak sampai matang.
10. Setelah matang angkat dan potong menjadi 2 bagian sama besar.
11. Olesi bagian atas martabak dengan margarin secukupnya kemudian beri topping oreo cream cheese, keju, meisis atau yang lainnya sesuai selera.
12. Tangkupkan atau lipat jadikan satu martabak tadi.
13. Olesi bagian atasnya kembali dengan margarin dan resep martabak red velvet siap untuk dihidangkan.

Penulis      : Fikry Arif. T
Kelas        : AP202

 www.blogger.com/blogger.g?blogID=6769007601501795055#editor/target=post;postID=6947961530666012882

NASI GORENG GULUNG TELUR DADAR

resep

NASI GORENG GULUNG TELUR DADAR

Kali ini saya akan membagikan sedikit cara memasak makanan yang praktis dan tidak terlalu berat tetapi nikmat..
Inilah bahan-bahan dan cara membuatnya.. Silahkan dicoba..

Bahan-bahan  (Untuk 2 orang) :

• 1 piring nasi (lebih bagus nasi kemarin yang telah di simpan di kulkas)
• Bumbu Nasi Goreng :
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4-5 cabai merah keriting
• Secukupnya garam
• 1 sdm kecap manis
• Minyak
• Telur dadar :
  – 2 butir telur ayam (dadar satu-satu)
•  secukupnya Garam dan minyak
•  Saos sambal untuk topping
• Brokoli

Langkah-Langkah (15 menit) :

• Haluskan bumbu lalu tumis. Lalu masukkan nasi, aduk dan masak hingga matang. Sisihkan.
• Dadar telur satu persatu. Lalu letakkan di piring, isi dengan nasi goreng. Lalu gulung dan beri saos di atasnya.
• Sajikan. Bisa ditambah tomat atau sayuran yang lain. Kbetulan di rumah adanya brokoli.

#yonatan

#ap

#201

Kuliner Resep Ikan Palai Khas Padang

resep

Kuliner Resep Ikan Palai Khas Padang

Resep Palai Ikan Padang

 siti nurjanah

 ikan, padang

 Friday, September 26, 2014

Palai Ikan adalah panganan ikan bakar yang berasal dari Padang, ikan yang digunakan biasanya berupa ikan bawal atau ikan kakap tergantung selera, sebelum dibakar, ikan dilumuri dengan bumbu-bumbu tradisional untuk selanjutnya dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas bara api,


Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan Palai Ikan Khas Padang

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan bawal atau ikan kakap
• 1/2 butir kelapa
• Daun pisang

Bumbu-bumbu:

• 5 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 7 buah bawang merah
• 4 buah belimbing wuluh
• 2 lembar daun kunyit
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya

Proses memasak:

1. Bersihkan ikan dengan membuang isi perutnya serta insangnya. gores badan ikan dengan pisau.
2. Kelapa diparut lalu ambil santan kentalnya
3. Giling bumbu-bumbu sampai halus kecuali daun kunyit dan blimbing wuluh/sayur
4. Daun kunyit diis-iris halus dan Belimbing wuluh dipotong-potong tipis-tipis
5. Seluruh bumbu dicampur menjadi satu, kemudian tambahkan santan dan diaduk hingga rata.
6. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan bumbu, diamkan selama 30 menit, lalu bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
7. Panggang diatas bara api sambil sesekali dibolak-balik agar panasnya merata.
8. Setelah dirasa cukup matang, angkat lalu buka daun pisang, hidangkan.

Fenida Fitri

Ap.202

resep

Resep Sayap Ayam Kecap Kanton Lezat

Resep Sayap Ayam Kecap Kanton Lezat 

 

Bahan:

-8 potong sayap ayam
-4 sdm soy sauce
-4 sdm dark soy sauce
-3 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 ruas jahe
-daun bawang
-gula batu dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1.Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun bawang sampai harum.
2.Tambahkan air satu mangkok kecil
3.Masukkan sayap ayam dan aduk rata.
4.Tambahkan soy sauce dan dark soy sauce, gula batu, dan kaldu ayam bubuk.
5.Ungkep ayam sambil di bolak balik hingga matang.
6.Angkat dan sajikan.

http://www.majalah-holiday.com/2017/07/resep-sayap-ayam-kecap-kanton-lezat.html

  laila nadia ap202

Resep Kuliner Mie Tek Tek Khas Bandung

resep

Resep Kuliner Mie Tek Tek Khas Bandung

RESEP RAHASIA MIE TEK TEK KHAS BANDUNG

Bahan-bahan mie tek tek bandung 2 - 3 porsi :
► 150 gram mie telor,
► 2 butir telur, buat orak arik
► 150 gram daging ayam tanpa tulang yang sudah direbus, potong dadu/suwir
► 150 gram kol, iris kasar
► 100 gram causin (sawi) , potong 3 cm
► 100 ml air
► 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan/iris tipis :

► 5 siung bawang merah diiris
► 2- 3 cabai rawit didiris
► 4 siung bawang putih di geprek
► 1 sdt merica bubuk
► 3 butir kemiri haluskan
► 1 sdt garam

Bumbu lainnya :

► 1 sdm minyak wijen
► 3 sdm kecap manis
► 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Bahan Acar Mentah, Aduk rata :

► 1 buah wortel, potong dadu kecil
► 1 buah mentimun, potong dadu kecil
► 4 buah bawang merah, potong dadu kecil
► 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
► 1 1/2 sdm cuka
► 1 sdt garam
► 1 sdm gula pasir
► 200 ml air panas

Cara MembuReat :

1. Mula mula nyalakan api kalau bisa dari areng agar lebih alami dan nikmat rasanya, masukkan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan/iris tadi hingga harum. 
2. Kemudian masukkan telur dimasak di orak arik, Lau masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga air tinggal sedikit. Masukkan kol, sawi, mi aduk rata.
4. Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap,  rasakan dahulu, jika sudah pas dilidah Angkat, sajikan dengan acar mentah dan kerupuk.

Sumber : http://www.resepcaramasakan.com/2015/08/resep-rahasia-mie-tek-tek-khas-bandung.html

Nama : Widia Dewi Ismi Salam 
Kelas : AP-202

Resep Klapertart Panggang

resep

Resep Klapertart Panggang

Klapertart Panggang

Untuk 1 loyang ukuran 20 cm

Tertarik dengan resep kue tradisional lainnya? Silahkan klik link di bawah ini:
Kue Mangkuk Gula Merah
Bingka Ubi Kayu
Nagasari si Kue Pisang 

Bahan:

- 4 butir kuning telur
- 1 butir telur 
- 60 gram tepung maizena

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 400 ml susu cair 
- 200 ml heavy cream (krim kental), gantikan dengan susu cair jika bahan ini tidak ada sehingga total susu cair menjadi 600 ml

- 70 gram mentega/margarine

- 150 gram kelapa muda serut (kira-kira 1 buah kelapa)

- 80 gram kismis hitam

- 20 gram irisan kacang almond/kenari

- bubuk kayu manis untuk taburan
- beberapa butiran kismis untuk taburan
- beberapa lembar daging kelapa untuk hiasan   

Note: 
* untuk rasa yang lebih milky jika anda tidak menggunakan krim kental maka tambahkan 100 ml susu kental manis ke dalam susu cair dan kurangi takaran gula pasir di resep.
* untuk susu cair bisa digantikan dengan susu bubuk dicairkan dengan air kelapa. Susu bubuk yang saya sarankan merk Dancow.  

Cara membuat:
Siapkan loyang, saya menggunakan loyang keramik persegi diameter 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarine, sisihkan. 

Loyang untuk memanggang klapertart umumnya loyang kaca tahan panas, loyang keramik atau cup alumunium foil. Jika tidak ada loyang-loyang tersebut gunakan loyang alumunium biasa.  
Siapkan semua bahan, pastikan kelapa muda yang anda gunakan pas tingkat kematangannya.Daging kelapa haruslah masih lembut namun cukup firm ketika digigit. 

Siapkan mangkuk, masukkan kuning telur dan telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata dengan kocokan balon. Sisihkan. 

Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga hangat (bukan mendidih). Aduk selama proses perebusan agar susu tidak pecah.
Masukkan mentega, aduk hingga mentega leleh dan bercampur sempurna dengan susu. Matikan api kompor.  Biarkan sebentar agar susu tidak terlalu panas.  

Ambil sekitar 1 sendok sayur susu cair, tuangkan susu ke adonan telur, aduk hingga rata. Tambahkan 1 sendok sayur lagi susu cair ke adonan telur, aduk rata. Tuangkan adonan telur ke sisa susu di panci, aduk rata. 
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengaduk balon, hingga perlahan adonan mulai mengental. Ketika mulai terasa mengental aduk adonan dengan kuat dan cepat untuk mencegahnya bergerindil. Masak hingga mulai muncul letupan pertama di permukaan adonan. Matikan api kompor. Jangan memasaknya berlebihan karena akan membuat custard terlalu keras ketika dipanggang. 

Masukkan daging kelapa muda, dan kismis, aduk rata. Tuangkan custard ke loyang, ratakan permukaannya dengan spatula hingga smooth. Hiasi permukaannya dengan irisan daging kelapa muda, kismis dan irisan almond/kenari.  
Panggang di oven suhu 175'C gunakan api atas jika oven anda memiliki pengapian atas dan bawah. Jika tidak maka panggang seperti biasa. 

Panggang hingga kue tampak sedikit kecoklatan di permukaannya dan almond matang, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Taburi permukaan klapertart dengan kayu manis bubuk. Jangan memanggangnya terlalu lama karena akan membuat klapertart keras.  

Tips: Agar kayu manis bubuk mampu merata dengan baik maka gunakan saringan teh dengan lubang yang halus dan ketukkan perlahan di permukaan kue. 

Klapertart mantap disantap saat dingin, jadi mungkin anda harus menunggunya benar-benar dingin atau simpan di chiller sebelum disantap. Kue ini tahan 3 hari lamanya di dalam chiller, pastikan permukaan kue ditutup dengan plastic wrap agar tidak langsung bertemu dengan udara kulkas.Super yummy!   

By :Dewi Yulianti

Sumber : http://www.justtryandtaste.com/2016/06/resep-klapertart-panggang-JTT.html

ayam cabe ijo melotot

resep

ayam cabe ijo melotot

Resep Ayam Cabe Ijo

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

30 minit

Waktu total

45 minit

Penulis: Titi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 8

Bahan-bahan

Bahan:

• 1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
3. Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
4. Sajikan hangat.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ayam cabe ijo ini dengan selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan, jadi untuk mendapatkan rasa pedas yang sesuai dengan selera anda, sesuaikanlah penggunaan cabe rawit. Selamat mencoba resep ini, semoga anda menyukainya.

nama : rizky paulus
kelas : ap 201

Camilan asik dengan Saus Cokelat

resep

Camilan asik dengan Saus Cokelat

CHURROS

 
Bahan:
Churros:

• 125 g mentega tawar
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 250 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 L minyak untuk menggoreng
• Taburan, aduk rata:
• 50 g gula bubuk
• 2 sdt kulit kayu manis bubuk

Saus cokelat:

• 250 g cokelat masak pekat
• 350 ml susu cair
• 4 sdm (150 g) gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Saus cokelat: Panaskan cokelat di atas api sedang hingga meleleh, tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga cairan mengental. Angkat.
2. Churros: Panaskan mentega bersama air dan garam hingga meleleh. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan kalis.  Masukkan ke dalam kantong semprot, yang ujungnya sudah diberi spuit  bergerigi.
4. Penyelesaian: Semprotkan adonan sepanjang 6 cm ke dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, dinginkan. Taburi churros dengan bahan taburan hingga rata. Celupkan churros ke dalam saus cokelat saat akan disantap.(f)

Untuk 12 buah

sumber : femina

Syifa Fauziah Ap202

Sup Seafood Rempah

resep

Sup Seafood Rempah

Sup Seafood Rempah ini berasal dari perpaduan budaya masyarakat lokal Sumatera dengan masyarakat India yang tinggal di wilayah Sumatera. Siapa yang tidak tergoda dengan sajian kuliner kaya rempah yang satu ini. Bagi yang suka aroma rempah, maka masakan yang satu ini sangat cocok dinikmati. Rasa rempah yang berpadu dengan sari seafood ini menghasilkan rasa khas yang sangat nikmat.

Jenis seafood yang dipakai untuk resep sup seafood ini adalah ikan kakap, cumi, udang dan kerang. Untuk udang jangan lupa setelah dibersihkan, disayat punggungnya, lalu sisihkan kulit dan kepalanya. Nah klo ikan kakap, baiknya menggunakan ikan kakap merah karena ikan ini punya daging yang teksturnya lembut, tetapi pastikan pada saat menumis, aduk perlahan agar dagingnya tidak hancur. Semua bahan seafood setelah dicuci bersih, balur dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan kakap fillet, potong dadu
• 250 gram cumi, bersihkan, potong – potong
• 200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
• 200 gram kerang, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang daun ketumbar, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan saus tiram
• Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok teh bumbu kari siap pakai
• ½ sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh merica butiran

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat;
2. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu. Aduk rata;
3. Tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang;
4. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

YULIANI-AP201-